Чем примечательны пароконвектоматы

Существует много видов кухонного оборудования, которое упрощает процесс приготовления блюд. Особенно оно необходимо для заведений общественного питания, когда нужно приготовить много еды для большого количества людей. Сравнительно недавно производители изобрели универсальное оборудование для общепита http://www.tehcomplect.ru/, которое называют пароконвектоматом. Устройство удобно в использовании, достаточно только настроить температуру, влажность, время и запустить процесс приготовления блюд.

Особенности

Для настройки пароконвектомата могут быть предусмотрены простые кнопочные регулировки либо целая система управления с дисплеем. В последнем случае оборудование будет оснащено многими функциями для приготовления определённого вида блюд. На экране будут отображены уровень влажности, температура, время.

Пароконвектоматы работают от газа или электричества. Последний вариант стоит дешевле, однако потребляет больше ресурсов. Что касается вместимости, то здесь все зависти от модели, небольшие устройства могут иметь от 2 до 6 уровней, наиболее профессиональные – до 24. Пароконвектоматы бывают бойлерными и инжекционными. В первом случае к устройству подключается небольшой бачок с водой. Второй вариант предусматривает подключение водопровода.

С помощью пароконвектомата можно варить еду обычным способом или на пару. Также оборудование способно жарить во фритюре, бланшировать и регенерировать продукты. В устройстве можно приготавливать несколько разных блюд одновременно, при этом запахи не будут смешиваться. Для более равномерного приготовления блюд в устройстве предусмотрены вентиляторы.