ЭЛЬЗА ТМ - Стулья и столы  для кафе, ресторанов Киев.Барные стулья. Стулья для офиса, основания и опоры для столов, столешницы werzalit,вешалки напольные для одежды, соляные светильники Werzalit
Главная Интернет-магазин Новости О компании Контакты
 
<
Логин:
Пароль:
Регистрация   
Столы
Столешницы для столов
Стулья и кресла
Мебель для дома и аксессуары
Соляные светильники
Фотогалерея наших работ
Новая папка


На сайте http://blackpackshop.ru черный рюкзак купить.
Химчистка диванов на дому в самаре по материалам http://www.avalon-cleaning.ru.
электронный балласт для люминесцентных ламп.
Квадратные светодиодные светильники посмотреть.

Соляная лампа из соли Солотвино

Как выбрать профессиональную печь для пиццы?

Одно из главных условий для приготовления вкусной пиццы - использование качественной печи. Сегодня производством такого оборудования занимаются различные компании. К примеру, в России пользуется популярностью техника Abat http://abatshop.ru/katalog/. При выборе печи нужно учитывать ряд параметров, таких как производительность, предпочитаемый источник энергии, профессионализм поваров.

Основные разновидности печей и их особенности

Если для вас на первом месте стоит производительность, стоит обратить внимание на конвейерные печи. Этот вариант отлично подходит для сетевых пиццерий, служб доставки и других заведений с высокой проходимостью. В конвейерной печи изделия выпекаются быстро и без участия повара (оно требуется лишь на этапах загрузки и выгрузки). Специальных знаний для работы с такой техникой не требуется. Она потребляет довольно много электричества, зато потери тепла сведены к минимуму, поскольку не приходится постоянно открывать ее.

Если проходимость в вашем заведении невелика (либо пицца не является основным блюдом), можно приобрести компактную конвекционную печь. А если пиццу заказывают редко, допустимо готовить ее в обычном пароконвектомате. Дровяные печи позволяют выпекать по-настоящему вкусную пиццу, начинка в которой карамелизуется, а не тушится. При этом достигается средняя производительность. Обычно одновременно можно готовить 5-6 пицц. Минус - необходимо следить за дровами. Подовые печи позволяют готовить почти такую же вкусную пиццу, как и дровяные. Но иногда в процессе за блюдом нужно следить - поворачивать для равномерного нагрева, удалять пузыри и др. Работа с подовой печью требует опыта и мастерства.

Дата: 31.08.2020.